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Description
SALA DE BRASSAGEM BI-BLOCO | CAPACIDADE 250 litros
- Tina de mostura / fervura
- construída em inox 304, acabamento interno sanitário e polido espelhado externo
- com parede dupla sendo #1,5mm de parede externa, #2,0mm de parede interna e isolamento térmico
- com lã de rocha
- sistema de CIP integrado na tampa
- montada sobre plataforma de tubo quadrado de 2”
- pás acionadas por motor posicionado na parte inferior da tina
- programação de temperatura de rampa
- válvulas localizadas abaixo da plataforma são acionadas com atuador pneumático, demais válvulas são acionadas manualmente
- possui válvula de fundo de tanque para evitar o entupimento da tubulação
- porta de visita
- aquecimento por cozinhador externo
- Tina de clarificação
- construída em inox 304, acabamento interno sanitário e polido espelhado externo
- com parede dupla, sendo #1,5mm de parede externa, #2,0mm de parede interna e isolamento térmico em lã de rocha
- sistema de CIP integrado na tampa
- montada sobre plataforma de tubo quadrado de 2”
- fundo filtrante cervejeiro
- válvulas de saída e entrada da tina com abertura manual
- mexedor e raspador acionado por moto redutor com inversor de frequência
- Tubulações e bombas
- tubulações em inox 304 acabamento sanitário interno e polido externo
- bomba de transferência com cabeçote em inox 304 acabamento sanitário
OPCIONAIS
- Sistema de aquecimento Palenox
- substitui o sistema de aquecimento por caldeira, eletricidade ou fogo direto
- não requer inspeção anual e licença para instalação
- trata-se de um cozedor externo destinado à mostura / fervura do mosto, composto por: queimador à gás, sistema de controle de rampas de temperatura automatizado, tubulações em inox, isolamento e estrutura em aço carbono
- o mesmo sistema possui tanque reservatório em inox 304 para a água quente da rinsagem do mosto
- eficiente aproveitamento energético
- Trocador de calor
- trocador de calor desmontável com 16 placas para refrigeração nominal de 300 litros de mosto em 40 minutos (375 l/h reais)
- temperatura inicial 80°C, final 8°C e da água gelada de resfriamento 3-4°C
- Aerador de mosto
- aerador de mosto em linha com entrada para oxigênio, visor de linha e conexões SMS
- Sistema de frio
- equipamento de frio monobloco, completo para resfriamento de mosto
- composto por reservatório para água pura, com motorização individual, representando economia de energia
