Como Harmonizar de Cervejas no Inverno

Como Harmonizar de Cervejas no Inverno

O inverno chegou, as temperaturas estão ficando mais baixas e alguns de nossos hábitos são alterados devido a estação do ano. É muito comum nestes meses mais frios do ano as pessoas abandonarem a cerveja em troca de outras bebidas, como o vinho.

No entanto, o que muita gente não sabe é que o mundo cervejeiro é rico em estilos que casam perfeitamente com esta época do ano e são perfeitos na harmonização com comidas típicas destes meses gelados.

Nos dias mais frios, harmonize os seus pratos com cervejas artesanais de teor alcoólico mais elevado e de sabores mais intensos. Esses estilos de bebidas irão promover a sensação de aquecimento. Além disso, elas não devem ser bebidas muito geladas (o ideal é entre 8º e 14º) e harmonizam muito bem com as comidas características dessa estação.

Outro detalhe importante refere-se ao copo utilizado. Utilize copos largos, com a boca mais aberta, por serem cervejas mais aromáticas e complexas. Caso não tenha um copo ideal, você pode utilizar uma taça de vinho.

Podemos destacar os seguintes estilos como cervejas de inverno:

Bock:  Harmonize com risoto de cogumelos ou massa com molho bolonhesa.

Doppelbock: Harmonize com Crème brûlée e carne de porco assada.

Eisbock: Harmonize com sorvete de creme e queijos azuis.

Weizenbock: Harmonize com truta e Strudel de Banana.

Stout: Harmonize com sobremesas à base de chocolate – como um delicioso fondue acompanhado de frutas vermelhas.

Barley Wine: Experimente harmonizar com Polenta com rabada e pudim de leite.

Scotch Ale:  Prove com cordeiro assado e carnes de caça.

Dubbel: Combina com pernil de cordeiro e arroz de pato.

Belgian Dark Strong Ale: Prove com carnes robustas e gordurosas como costela de boi e queijos bem maturados e envelhecidos.

Flanders Red Ale: Harmonize com sopa de cebola gratinada e croque monsieur.

Pumpkin Ale: Harmonize com Costelinha de porco e doce de abóbora cristalizada.

American Barley Wine: Harmonize com Nhoque com molho gorgonzola e torta de limão.

Aproveite esta época fria do ano e conheça mais sobre o universo cervejeiro, explore novos estilos e descubra novos sabores.