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Sala de Brassagem Tri-Bloco

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Descrição

SALA DE BRASSAGEM TRI-BLOCO
  • Tina de mostura
    • construída em inox 304, acabamento interno sanitário e polido espelhado externo
    • com parede dupla sendo #1,5mm de parede externa, #2,0mm de parede interna e isolamento térmico
    • com lã de rocha
    • sistema de CIP integrado na tampa
    • montada sobre plataforma de tubo quadrado de 4”
    • pás acionadas por motor posicionado na parte inferior da tina
    • programação de temperatura de rampa
    • válvulas localizadas abaixo da plataforma são acionadas com atuador pneumático, demais válvulas são acionadas manualmente
    • possui válvula de fundo de tanque para evitar o entupimento da tubulação
    • porta de visita
    • aquecimento por cozinhador externo
  • Tina de clarificação
    • construída em inox 304, acabamento interno sanitário e polido espelhado externo
    • com parede dupla, sendo #1,5mm de parede externa, #2,0mm de parede interna e isolamento térmico em lã de rocha
    • sistema de CIP integrado na tampa
    • montada sobre plataforma de tubo quadrado de 4”
    • fundo filtrante cervejeiro
    • válvulas de 1,5" na saída da tina e 1" entrada da tina
    • mexedor e raspador acionado por moto redutor com inversor de frequência
  • Tina de fervura
    • construída em inox 304, acabamento interno sanitário e polido espelhado externo
    • com parede dupla sendo #1,5mm de parede externa, #2,0mm de parede interna e isolamento térmico
    • com lã de rocha
    • sistema de CIP integrado na tampa
    • montada sobre plataforma de tubo quadrado de 4”
    • pás acionadas por motor posicionado na parte inferior da tina
    • programação de temperatura de rampa
    • válvulas de saída e entrada da tina com abertura manual
    • possui válvula de fundo de tanque para evitar o entupimento da tubulação
    • fundo cônico
    • com entrada de mosto em ângulo de 45º para whirpool, saída de mosto e saída para limpeza na parte central do fundo
    • porta de visita
  • Tubulações e bombas
    • tubulações em inox 304 acabamento sanitário interno e polido externo
    • bomba de transferência com cabeçote em inox 304 acabamento sanitário
OPCIONAIS
  • Sistema de aquecimento Palenox
    • substitui o sistema de aquecimento por caldeira, eletricidade ou fogo direto
    • não requer inspeção anual e licença para instalação
    • trata-se de um cozedor externo destinado à mostura / fervura do mosto, composto por: queimador à gás, sistema de controle de rampas de temperatura automatizado, tubulações em inox, isolamento e estrutura em aço carbono
    • o mesmo sistema possui tanque reservatório em inox 304 para a água quente da rinsagem do mosto
    • eficiente aproveitamento energético
  • Trocador de calor
    • trocador de calor desmontável com placas para refrigeração de mosto em 40 minutos (375 l/h reais)
    • temperatura inicial 80°C, final 8°C e da água gelada de resfriamento 3-4°C
  • Aerador de mosto
    • aerador de mosto em linha com entrada para oxigênio, visor de linha e conexões SMS
  • Sistema de frio
    • equipamento de frio monobloco, completo para resfriamento de mosto
    • composto por reservatório para água pura, com motorização individual, representando economia de energia

Ficha Técnica

Ficha Técnica

Capacidades disponíveis300 litros | 600 litros

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