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As cervejas artesanais ganharam qualificação gastronômica, virando um real mercado promissor e cada vez mais há interesse para novos empreendedores a se aventurarem. Porém, antes mesmo de começar é preciso observar com cautela fazendo um planejamento partindo de um plano de negócio bem elaborado tendo em vista a competitividade que poderá surgir. Crie diferenciais e aprimore-se bem!
Antes mesmo de começar a fabricar um determinado produto, é importante saber se existe demanda e qual público pretende alcançar. De modo geral todos querem exclusividade, qualidade, diferenciação e um produto que ofereça uma experiência única.
Não esqueça destes pontos importantes para entrar no mercado da cerveja:
1 – Consultar um especialista na hora de abrir o negócio
Antes de abrir o negócio, o empreendedor deve consultar o plano diretor na Prefeitura para verificar se é possível ou não utilizar determinado imóvel para iniciar o negócio. Da mesma forma, quanto mais precisa for a pesquisa a respeito das necessidades de investimento, menores serão as surpresas quanto à previsão financeira para iniciar o novo negócio.
2 – Manter um canal permanente com clientes e fornecedores
Para descobrir o que pode agregar valor na relação com o cliente, o empresário deve estar atento aos detalhes e sempre que possível escutar seus consumidores. É fundamental conversar com eles e descobrir o diferencial que vai cativar e fidelizar o cliente. Crie um canal de comunicação direto, apresente o “estilo” do seu produto e engaje o seu público na sua proposta de valor. As redes sociais são um canal fundamental neste processo.
3 – Atenção ao cuidado com a higiene
No que se refere ao aspecto técnico de produção da cerveja, o empreendedor não deve esquecer que higiene é absolutamente crucial. Na menor falha, bactérias e fungos podem estragar a sua cerveja. Quando estiver produzindo cervejas, use touca e luvas e lave os equipamentos imediatamente após seu uso, isso facilita o controle da higiene.
4 – Degustação e armazenamento
Faça cervejas por várias vezes antes de iniciar a sua produção em larga escala e comercialização. Somente a prática vai fazer de você um excelente cervejeiro. A temperatura ideal para degustar cerveja varia conforme cada estilo, bem como a taça ideal. Retenção de colarinho, aromas, e visualizar a quão cristalina ou turva a cerveja é também parte da experiência de consumo.
5 – Ingredientes variam dependendo do tipo
A escolha dos ingredientes deve ser muito rigorosa, inclusive a água utilizada no processo faz diferença no resultado de fabricação da cerveja. Permaneça em constante aprendizado, fazendo cursos e participando de capacitações e eventos relacionados à indústria cervejeira. Mais importante, encontre o seu diferencial, dê publicidade ao seu estilo, e conquiste o seu público.
As cervejas deixaram de ser apenas uma bebida refrescante, se tornando destaque na gastronomia com diversos estilos e opções para se harmonizar. Conte conosco para ajudar no projeto da sua cervejaria.
Fale conosco pelo e-mail vendas@palenox.com ou whatsapp 54 98149-0338.
