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Como abrir uma cervejaria sem passar por dificuldades
Abrir uma cervejaria tem se tornado um dos grandes desafios dos empreendedores ávidos por colocarem em prática as suas paixões e conhecimentos técnicos.
Afinal de contas, por trás dessa decisão comercial se escondem muitas etapas e processos burocráticos necessários para colocar a sua empresa no mapa e, consequentemente, no radar do seu público-alvo.
Não desanime, portanto, com esses desafios — que, muitas vezes, se disfarçam de obstáculos. Para ajudar você nesta jornada, ao longo deste post, nós vamos explorar toda a burocracia que envolve o processo de abrir uma cervejaria. Assim, você vai aprender facilmente como tirar as suas ideias do papel.
Boa leitura!
O desafio em abrir uma cervejaria
Você pode achar que abrir uma cervejaria é tão fácil quanto abrir uma garrafa de cerveja, mas a frustração acontece rapidamente ao tentar dar corpo e volume às suas ideias empreendedoras.
A começar pela lista de exigências que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) - faz aos interessados. Algo que se complementa a partir da quantidade de licenças (estaduais e municipais) para colocar o seu empreendimento em funcionamento.
Sua empresa necessita, primeiramente, de um CNPJ e a respectiva autorização par usar o seu endereço cadastrado como ponto comercial;
Sobre as exigências do MAPA, para esclarecer com facilidade nós reunimos o que é solicitado, caso você pense em estender a sua produção de cerveja artesanal para o meio comercial. É necessário encaminhar para o órgão:
>> formulário de registro do estabelecimento (você pode encontrá-lo aqui, no site do MAPA);
>> CNPJ;
>> alvará da prefeitura;
>> um manual de boas práticas de fabricação de cerveja;
>> o memorial descritivo da infraestrutura de sua cervejaria;
>> laudo de análise (físico-química e microbiológica) do insumo de água a ser usado na sua produção;
>> anotação de responsabilidade técnica (tem que ser feita pelo profissional responsável).
Em seguida, um fiscal do MAPA vai visitar o local, antes que você possa abrir uma cervejaria, para averiguar as condições do seu futuro estabelecimento.
Outros detalhes da aplicação
É bom destacar, ainda, que ao abrir uma cervejaria você também deve informar ao órgão outros detalhes relativos à produção de cerveja, como:
>> envasilhamento;
>> padronização;
>> produção de suas cervejas.
>> mesmo em caso de terceirização — o que implica na necessidade que essas empresas já estejam registradas no MAPA.
Outro destaque: o registro de produto também deve ser feito. Lembrando que, embora menos burocrático, o processo demanda que um registro seja feito para cada estilo de cerveja produzido.
O equipamento ideal para abrir uma cervejaria
Passado o processo burocrático para abrir uma cervejaria, você tem o caminho livre para planejar outras etapas — essas, mais focadas nos seus produtos diferenciados.
Entra, aqui, o tipo de equipamento a ser utilizado para a produção de cerveja artesanal de acordo com a sua infraestrutura, demanda e capacidade de produção.
Para tanto, não precisa investir no escuro. Ao entrar em contato conosco, podemos atuar como verdadeiros consultores de sua marca, apontando o tipo de equipamento necessário para suprir a sua demanda.
Também vale apontar que, para abrir uma cervejaria, já existem consultorias especializadas que focam nesse auxílio burocrático — tanto para emitir quanto encaminhar ao MAPA os documentos solicitados.
Esse tipo de investimento proporciona mais conveniência e agilidade, no processo, e menos imprevistos para ver o seu negócio próprio decolar rapidamente até a rotina de produção.
Quer saber mais a respeito? Então, Entre em contato conosco e descubra quais são as soluções mais apropriadas para abrir a sua cervejaria!
